這個嚴浩太太的食譜比較特別的是除了香葉 (Bay Leaf) 和花椒八角外，還有桂枝一起做滷汁，加了一層甘香。桂枝就是中國肉桂的乾燥嫩枝，溫經通脈，散寒止痛，是中藥材的一種，跟錫蘭肉桂不同，各有療效。
如果想剝蛋殼剝得乾淨光滑，在煮蛋前可先在每隻蛋「大頭」那邊用針或尖銳刀端戳一個小孔，這是為熟雞蛋去殼的竅門。
嚴太溏心蛋
材料
雞蛋：中型八隻，要常溫的，如果雪櫃取出來，煮的時間要加長
香料：香葉五片、八角三顆、花椒六七顆、桂枝兩三段
調味料：生抽一湯匙、老抽一湯匙、糖或冰糖一湯匙、海鹽備用
煮雞蛋
煮滾一鍋水，轉中火然後小心放入雞蛋，開始計時，六分鐘到，立即出鍋浸冰水。雞蛋冷卻後剝殼備用。如果想更容易剝殼，可在煮蛋前先在雞蛋的「大頭」一端，用針或利刀戳一個小孔，這是瀟灑剝殼的秘訣，不過要輕巧點，不要戳碎！六分鐘會令蛋白熟透並剛剛凝固，而蛋黃則成黏稠膏狀。如果想蛋黃流沙液狀，可減時間至5分鐘。
煮湯汁
將香葉、花椒八角、桂枝這些香料放入一鍋能浸過八隻雞蛋的冷水，用大火煮至水滾，再以小火煮五分鐘令香料出味。熄火之後，加生抽一湯匙、老抽一湯匙、冰糖或普通糖一湯匙。如果想雞蛋更入味可再加鹽調整鹹度。湯汁的味道要略濃才能浸出鹹味適中的雞蛋。
浸雞蛋
將剝殼後的雞蛋浸入降至室溫的湯汁，放雪櫃一晚。湯汁中的香料可以不濾走，繼續在浸製中出味。
溫暖食用
次日在食用前取出雞蛋回溫一會兒，雞蛋就不會太冰冷。又或者取出雞蛋後，將湯汁返熱至五十度左右，再加入雞蛋「浸溫泉」幾分鐘，溫暖的雞蛋便能為早餐添加一份幸福的溫度了。