布緯鮮芝士藜麥粥

布緯食療是冷榨亞麻籽油 ➕ 鮮芝士的完美組合，低升醣質素、高蛋白及富含健康油分，為身體提供容易吸收的大量必需胺基酸及奧米加三脂肪酸，提升免疫力，保護細胞，促進正常代謝。

除了用於布緯食療，歐洲的 Quark 鮮芝士還有很多用途，可混合其他有益食材製成健康早餐或主食，配搭高蛋白藜麥、水果、果仁及蜂蜜或楓樹糖漿，芳香美味，口感一流。

鮮芝士藜麥粥食譜

材料：

• 藜麥 (紅、白、黑或三色) 1 杯
• 蘋果 2-3 個
• 鮮芝士 50 克
• 提子乾 三分一杯
• 果仁 四分一杯
• 楓樹糖漿 2 湯匙
• 原生可可粒 1 湯匙
• 乾椰絲 2-3 湯匙

做法：

1. 將藜麥預先沖洗、浸過夜或數小時（將泡水倒掉），以一杯藜麥兩杯水的比例煮15-30分鐘（水分與時間可隨個人喜好調整），備用
2. 切碎果仁備用
3. 蘋果切細，加兩湯匙檸檬汁拌勻，放入鍋。
4. 加三分二杯水，開大火煮 5-6分鐘至水乾。
5. 調至小火，加提子乾。
6. 隨隨攪拌，加預先煮好的藜麥與鮮芝士，輕輕拌勻。
7. 加鮮芝士、蜂蜜或楓葉糖漿後熄火，輕輕拌勻。
8. 可隨意灑小量烤芝麻、可可粒、乾椰絲、碎果仁等。

「鮮芝士藜麥粥」高蛋白，富含礦物質、類黃酮及抗氧化物質，是無麩質的美味健康主食。

Quark Quinoa Porridge

Ingredients:

• Quinoa (red, white, black or tricolour) 1 cup
• Small Apples 2-3
• Golden Sultanas 1/3 cup
• Mixed Nuts 1/4 cup
• Honey or Maple Syrup 2 tablespoons
• Cacao nibs 1 tablespoon
• Dried Shaved Coconut 2-3 tablespoons
• Quark Fresh Cheese 50g

Method:

1. Prepare quinoa in advancing by rinsing, soaking overnight or for several hours (discarding soaking water) and cooking in proportion of 1 cup quinoa to 2 cups water for 15-30 minutes (water and cooking time can be adjusted according to personal preference)
2. Coarsely chop the nuts
3. Dice apples, sprinkle 2 tablespoon lemon juice, and pour into a pot
4. Add 2/3 cup water and cook in high heat for 5-6 minutes until water is cooked off
5. Reduce to low heat and add Sultanas
6. Stir and mix in cooked quinoa
7. Add fresh cheese, mix well
8. Add honey or maple syrup
9. Turn off heat and mix well
10. Spoon into a serving bowl and freely sprinkle roasted sesame, cacao nibs, shaved coconut and chopped nuts

Quark Quinoa Porridge is a gluten-free healthy staple that is rich in proteins, minerals, flavonoids and antioxidants.