薑是重要的食療材料，雖然吃進嘴裡又辣又熱，但最適合吃薑的季節竟然是夏天，自古以來，就有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，還有「夏季常吃薑，益壽保安康」！
薑是神奇天然補品，傳統以來被用作健脾養胃、止嘔、紓緩風濕、溫暖四肢，甚至降血壓、防治膽囊炎和膽結石。只要懂得怎樣用薑（陰虛內熱者少吃），可有意想不到的效果。有聽過「晨起三片薑，勝過人參湯」，或者「夏季常吃薑，益壽保安康」嗎？
其實對營養已經過盛的現代人來說，可能薑的一更個寶貴、但較少人知的效用，是它能夠消腫減肥！
有研究證實薑能降血脂，加速排出多餘肥膏，減少脂肪聚積內臟。這是2018年11月，韓國國家研究基金一個老鼠實驗的結論。實驗針對研究薑，是否可對吃得太多的肥老鼠起到減肥作用。他們發現：10星期後，有被餵飼薑萃取物的老鼠，相對控制組的老鼠，平均瘦了12%；牠們不但血脂和肝臟脂肪比控制組低，糞便排出的脂肪也比控制組多。研究員這樣總結：低溫製成的薑萃取物應被視為預防肥胖和炎症的補充食物。
想用薑消脂但又怕食生薑？可試試「德國有機薑液」，最重要是它純淨，不含溶劑殘留物或重金屬，而且一日3滴就夠！這高品質薑液用低溫高壓科技提取薑的生物活性成分，富含促進身體燃燒脂肪的薑烯酚，並非一般泡薑茶可及。
建議用法：搖勻後將3滴混合水或果汁飲用，早上1次。（一瓶20毫升載有約440滴；50毫升載有超過1,100滴）
什麼叫陰虛內熱？簡單來說，那就是「內火旺」，缺水、缺陰液。 我們體內與水有關的陰液有血、淋巴、口水、淚水、精液、內分泌等，得不到滋潤就會陰虛，就會口乾舌燥、睡不好，心煩盜汗，急躁易怒，容易便祕，皮膚黯淡。所以我們喝滋陰的湯水前，先要喝夠水！未曾調理好陰虛內熱，暫時不宜多吃薑或薑液、薑萃取物等。
薑的研究在此連結供參考：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266584/