布緯鮮芝士

布緯鮮芝士

布緯鮮芝士是歐洲傳統以來食用的新鮮芝士，是美國茅屋芝士的「原裝版」，也是布緯博士指定用以配搭亞麻籽油作布緯食療 (Budwig Diet) 的必備食材。布緯食療在歐洲流傳已有數十年，幫助無 數病人重拾健康。De Polder 寶德牌鮮芝士來自比利時與荷蘭邊界的Kempen草原小工場，蛋白質豐富，每100克含9.2克蛋白質，即每杯23克。芝士除作食療以外，亦宜摻入鮮果穀物做早餐或點心。

名稱之迷

在歐洲並沒有茅屋芝士，只有鮮芝士，在法國叫 Fromage frais，比利時叫 Verse kaas (兩樣都是直譯為鮮芝士)，德國叫 Quark，荷蘭叫 Kwark，全都是同一種製法的鮮芝士。