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有機黃薑粉 Organic Turmeric Powder (250g)

有機黃薑粉 Organic Turmeric Powder (250g)

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黃薑turmeric是世上最備受研究,最有療效的常用香料,印度和其他國家的咖喱總少不了黃薑,它的療效主要來自叫薑黃素curcumin的一個珍貴成份。

產地:印度

建議食法:由於黃薑是脂溶性,所以要混合油或用油煮過的食物一同食用才最有效,黑椒可增進吸收效果更好。

嚴浩推介Golden Paste 黃金醬食譜:

成份:

1/2 杯黃薑粉

1 杯水(可預備額外份量)

1/3 杯冷榨椰子油

1.5 茶匙鮮磨黑胡椒

製法: 

將黃薑粉和水混合在鍋裏用慢火輕輕攪拌約7-10分鐘,如太稠可加點水。此步驟完成後加椰子油和黑椒粉,全部拌勻變成金黃色的醬。攤涼後可放雪櫃保存兩星期,或分小包放入冰格保存更長時期。

食用方法:

沒有一定的準則,但可開始每天1/4茶匙一至三次,慢慢增加至1/2茶匙每天三次。或隨意加在早餐麥皮、飯菜、湯或飲品smoothie裡一同食用。如果不能接受味道可添加蜂蜜,或按需要服用補充劑。食用多少視乎身體需要,並觀察情況有否改善。如果攝入太多份量,將於6-8小時後排走,最佳食用方法是小食多餐。

注意事項:

-黃薑是脂溶性的,故需拌油或加入用油煮的食物裏才能起作用。加熱不會影響療效。

-有輕微薄血作用,跟消炎藥有類似功效,有機會增加藥物效力。

-孕婦及有嚴重膽石問題人士不宜大量服食。糖尿病人食用期間要定時檢查血糖。